唐蒜炒肉片

副刊版 2021/01/13

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唐蒜,北方叫做青蒜,它是蒜頭的同一株植物。蒜頭是埋在地下的球莖,而唐蒜是蒜頭的地上莖和葉。蒜在成長時,會先長地上莖和葉,等過了生長期,養份才會進入地下,結成蒜頭,所以唐蒜是未成熟時的蒜頭葉子。種植蒜分

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撰文 : 方曉嵐

欄名 : 陳家厨坊

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