打甂爐 副刊版 2021/01/19 分享： 很久很久以前，底層平民百姓圍爐生鍋，用的是用瓦缽，故正字為打甂爐，後來俗稱打邊爐。 今年除夕元旦大批市民到街市，花數小時輪購肥牛，倒令我想起這幾十年來打甂爐食料及食法的變化。 記憶中，80年代「四季火鍋」 ... 欲覽全文，立即登記訂閱；現有訂戶請按登入瀏覽。 立即訂閱 登入 撰文 : 方曉嵐 欄名 : 陳家厨坊 最新專欄文章 更多 消失的香港好食材 2021/04/21 消失的香港好食材 潮州菜之梅糕骨 2021/04/20 潮州菜之梅糕骨 油炸鬼蒸水蛋 2021/04/19 油炸鬼蒸水蛋 番茄薯仔山斑魚湯 2021/04/14 番茄薯仔山斑魚湯 菲臘親王的香港盛宴 2021/04/13 菲臘親王的香港盛宴 美食 火鍋 方曉嵐
