油燜春筍

副刊版 2021/02/10

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近日街市和南貨店,都會看到新到的春筍。竹筍是竹的幼芽,春天破土而出的是春筍;冬季收藏在土中的便是冬筍。每年農曆二、三月,正是江南春筍當造的季節,春筍最脆嫩的季節很短,過了春分才採的筍,就會開始變老,只

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撰文 : 方曉嵐

欄名 : 陳家厨坊

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