減重不妨選泰國菜

副刊版 2021/03/15

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「自恢復晚市堂食後,朋友們都紛紛相約晚飯一聚,下星期已至少有三晚飯局了!」Miu說道。我問她:「已約定吃甚麼菜式嗎?」「還未!我本想提議日本菜,那我可以選魚生壽司、烏冬、枝豆、茶碗蒸等就不怕油膩,但我其中一兩位朋友不吃生冷食物的。」Miu煩惱地說:「以往我們多相約吃火鍋,他們還要選麻辣湯底,我怕下星期過後,體重會反彈兩、三磅!」

我安撫她說:「可以相約朋友一聚,也很難得呢!當然這個月以來,你多自己在家煮食,可以好好依從餐單順利減磅,但也不妨多出外用餐,認識不同食肆的低脂選擇,難道要為了減磅而斷絕與朋友來往嗎?」Miu點頭說道:「你說得對,那除了日本菜,還有甚麼菜式好選擇?」

「泰國菜也不錯!」「泰國菜?很油膩呢!」Miu疑惑地說。

我笑道:「炒金邊粉、菠蘿炒飯、炸蝦餅、咖喱配薄餅等當然十分肥膩,但其實泰國菜也有不少低脂選擇。」Miu興奮地說:「真的嗎?自減磅以來,我也沒吃過泰國菜!」

我建議:「肉類方面,可選海南雞、泰式燒雞,愛吃海鮮的話,明爐烏頭魚、炭燒鱸魚、燒海鮮如燒虎蝦、燒魷魚、螄蚶也是低脂之選。」

Miu連忙拿出手機寫下備忘,一邊問:「燒豬頸肉也適合嗎?」「不!豬頸肉脂肪十分高,比豬腩肉還要肥!」我再說:「蔬菜類如馬拉盞炒通菜十分油膩,不妨選青木瓜沙律、柚子沙律,並可於落單時提出走花生及炸蒜。」

「沙律不是有汁的嗎?」Miu問。「那是魚露、青檸汁、糖、白醋等材料混成的沙律汁,並不含高脂肪成分,所以亦無妨。」

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編按:讀者如欲了解泰式小食及飲品的低脂選擇,可【按此】收看。

撰文 : 周詠苑

欄名 : 營營樂樂

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