鹹酸菜煮角魚

副刊版 2021/03/22

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每年三、四月,香港街市都會見到角魚的身影。角魚是體形細小的野生海魚,因嘴邊生有兩隻尖角而命名,味道非常鮮美。角魚在日本叫做棘角魚,被視為珍品,去魚皮剔出白色或淺粉紅色魚肉,做貴價壽司。

記得第一次吃角魚

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撰文 : 方曉嵐

欄名 : 陳家厨坊

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