二鬆筍桃仁

副刊版 2021/03/23

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常常聽到朋友說起,到哪裏哪裏試新菜,我卻反潮流而行,喜歡發掘一些經典菜式。我們近年去吃京菜,為的不是吃北京填鴨,而是一道早就知道它將會失傳的菜。

以前香港的京菜館,老闆和廚師都是山東人,為香港帶來了北京

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撰文 : 方曉嵐

欄名 : 陳家厨坊

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