都市人壞習慣易胃痛 中醫教養胃從飲食入手

副刊版 2021/04/10

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藝人廖啟智早前因罹患胃癌突然猝逝,令人惋惜之外,亦給一眾港人響起警號。初期沒有病徵的胃癌,有機會是由於不良飲食及生活習慣引發,作為繁忙的都市人,絕對要懂得養胃。今次請來註冊中醫師許懿清,講講如何護理胃部。

不時聽到朋友及同事容易有胃氣脹、胃抽筋及胃酸倒流等問題,可見胃病相當普遍。許懿清中醫師亦認為,胃部健康與個人生活起居作息、飲食習慣及精神狀態息息相關。

生活飲食惡習傷胃

胃癌成因有幾種,有先天遺傳性,或是受幽門螺旋桿菌感染,經常吃加工鹽醃食物甚至滾燙的食物,長期出現胃潰瘍,亦有機會導致胃癌。許醫師稱,除了本身胃部較弱,任職保險、地產經紀、銀行家、銷售員等人士,因為每分每秒也緊張高壓,又或是繁忙得水也沒時間喝,長期食無定時,吃飯時狼吞虎嚥,對胃部的傷害很大。有些人常吃冷食凍飲、跳過早餐午餐、過飢過飽的人,胃部功能也會較差。

許醫師補充:「任何體質的人也會有機會患胃病,要留意的反而是個人情緒。多愁善感或容易暴躁忟憎,不論是亢奮或抑鬱,也會影響肝臟功能。肝主調達,調暢氣機及疏洩,如果肝功能受抑制,肝氣鬱結不舒,造成氣機逆亂,肝氣就會犯胃滯腹,導致胃部不適。」

同樣地,我們常說脾胃,脾臟及胃部兩者在體內互相配合協調。脾臟主力消化系統,吸收食物營養。如果常吃生冷食物及凍飲,會增加濕重引致脾虛,吸收能力弱化,令身體變差。

不過飢或過飽

出現胃痛時,中醫師都會看症狀有否分虛實、寒熱、濕瘀、氣滯的情況,來判斷不同類型及成因。胃部有寒熱之分,胃寒的人吃冷食時,會有反胃作嘔及流淡口水的情況,沒有便意。胃痛時,腹部皮膚特別冰冷。至於胃熱的人,常見生痱滋、牙痛、流牙血、喉嚨乾涸、胃部灼痛、口乾、口臭及尿液帶黃等。

在中醫角度,許醫師建議可用少食多餐來養胃。每餐只吃7至8成飽,不加重脾胃負擔。「要記得常帶三分飢是養生之道,不能過飢過飽。五穀中的小米及稻米,煮食白飯及粥水,特別適合我們南方人養胃。經過一整晚,早上胃酸濃度特別高,吃飯有益不傷胃。小麥製的麵食及麵包,反而容易導致消化不良。」

鼻敏感致胃痛

她亦建議吃飯時要細嚼慢嚥,專注將食物咬碎,減少將風引入胃部,口水分泌的酶也會增加,幫助消化之餘,也能減輕胃部負荷。另外,原來治療鼻敏感也可減少胃部不適。「有些人晚上睡覺時會鼻塞或呼吸不順,很自然就會張開口唞氣。氣管及胃部入風就會帶來喉嚨痛及胃氣,引致脹痛、多屁及易嘔等問題。」

現在流行168斷食、生酮飲食法,許醫師稱以中醫角度來看,如果自己屬於正常體質,身體健康沒有病痛隱疾,可按自己能力承受,看看有沒有效果。不過如果本身脾胃已經差,消化力弱,還要吃大量高脂食物,這些飲食法未必有好處,就最好不要亂試了。

首戒冰凍飲料

要養胃,飲食上也有一系列宜忌。許醫師推介大棗、淮山、雲苓、白朮及甘草都對胃部有益,煲湯時可以加入少許。建議每天早上必定要吃早餐,晚上則不宜過飽。飯後兩小時後才做運動,少喝冰水冷飲。汽水啤酒等碳酸飲料,易傷及胃黏膜,咖啡也不能空肚喝,過濃的港式奶茶亦影響消化。

胃寒氣虛的人,炒菜時不妨加幾片薑,難消化的食材如糯米、花膠等不要吃過量,寒涼食品如龜苓膏等就少吃為妙了,綠茶及抹茶亦不能常飲,水果方面少吃西瓜、梨及山竹。胃熱的人,少吃辛辣、煎炸及火鍋等食物,荔枝、龍眼等熱氣水果也宜淺嘗。

她介紹了一款三米粥食療,用3種米煲成,適合大部分人食用,連孕婦也適用,用來作早餐、或是胃痛時代替主餐也可。粥底可煲至綿身一點,更加容易吸收。所有材料洗淨加水,煲至米爛即可,可按口味加入小量鹽或糖。此粥性平,對養胃有一定功效。

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三米粥

材料:

小米 30克

白米 30克

糯米 20克

陳皮 小量

連皮生薑 兩片

大棗 5粒

水 適量

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圖片來源:iStock、Unsplash、本報資料室

作者:張頌婷

責任編輯:周美好

都市人工作生活勞碌,食無定時,容易出現各種胃病。

許懿清中醫師建議養胃除了要注意飲食健康,保持心境開朗也 重要。

胃痛成因可能跟肝臟、脾臟亦有關聯,因此要特別留意。

大棗是養胃食材之一,煲湯及粥水時不妨加一點。

雖然夏天快到,但也盡量少喝冰冷的飲品。

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