麥片不一定等於燕麥

副刊版 2021/05/04

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近日,與戰友會面時,話題少不免與接種疫苗拉上關係。戰友張太一直有高血壓及高膽固醇的困擾,她說:「家庭醫生說,希望我的血壓較穩定後,才考慮接種疫苗。我也同意他的建議,所以打算認真處理我的『兩高』問題。」

我笑言:「哦!原來你平日並不太認真處理的。」她尷尬地說道:「人總有惰性吧!」我接着說:「我是知道的,八成戰友跟營養師會面後的那天晚上,多數會大吃一頓慶祝一番,就是認為尚有幾天時間可以把磅數追回來。」

「你怎知道的?」她愕然地問道。「我跟戰友們並肩作戰已經有二十多年了。」我說。她立即逗我開心地說:「見你樣貌年輕,看不出啊!」「別拉開話題了!」我微笑說道,隨即建議:「要降膽固醇,改吃含燕麥的早餐會較好。」「早餐嘛,我鍾愛粟米片啊!」她說。

「粟米片的纖維極低。」我向她解釋。她感到十分懊惱,說道:「上次優惠日,我購入了幾盒大裝粟米片。」她在包包裏拿出一包麥片沖劑給我看,說:「是不是吃這包較好?」

「要小心啊!麥片沖劑有機會不含燕麥或含量極低,要知道,真正的燕麥是原粒燕麥壓製而成的,但麥片會是一些穀物,如小麥、大麥、玉米及燕麥等混合而成,所以某些牌子燕麥成分相對的比例極低。」我提醒她。她苦惱地問:「那麼,我的粟米片豈不是要報銷?」

與戰友會面,經常會遇到這類IQ題,我當然即時可為她拆解:「你可考慮在粟米片中加入些燕麥糠,它是燕麥的外殼,每20克已經有3克膳食纖維,當中有一半屬水溶性,可有助降低膽固醇。」

撰文 : 黃凱詩

欄名 : 營營樂樂

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