香港圍村客家菜

副刊版 2021/05/05

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香港有大小共一百多條圍村,是由清康熙年間遷界後移居的客家人所建立。從前的新界圍村人,都是務農或養魚維生,他們生活樸實勤儉,特別在飲食方面,崇尚天然,不會浪費。

盆菜和九大簋,兩種都是客家圍村的宴客菜。逢

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撰文 : 方曉嵐

欄名 : 陳家厨坊

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