猶如出土文物的肉餅

副刊版 2021/05/12

分享:

看到竹篙灣隔離營的那塊磚頭粟米肉餅相片,第一反應是:真的可食用嗎?

相片瘋傳當天,傳給我的,有來自不同政見的朋友,在此問題上,他們鮮有立場一致:「好恐怖!有無搞錯?!點食呀?」想不到,這塊神奇肉餅,居然令不同政見者再次有偈傾,大家更紛紛討論,假如有日要入營隔離,帶甚麼自救?

從公關角度去看,這張肉餅相被瘋傳,是bad PR;還加上有入營受訪者說:「我們當然不會期望進來竹篙灣像staycation般,只希望被當人去看待。」這個soundbite,聞者心酸。若那是一個fear appeal,令人望(肉餅)而生畏,好令你們個個乖乖做足防疫措施,那確實是個很恐怖的appeal,觀者無不自我提醒要加多幾成醒醒定定去防疫,因為我們都怕了那塊灰棕霉硬凍猶如出土文物的肉餅。

豈料禍不單行,好不容易把那些起泡白汁或灰棕肉餅硬啃下肚,結果有入營者食物中毒。其實,大部分港人是很合作的良好市民,即使口裏嘀咕幾句,身體還是配合政府的,所以這麼乖而落得個食物中毒收場的話,氣難平是可理解的。雖然那個食品供應商已馬上遭撤換,回頭再看這事件,有些步驟尚有進步空間,點出來不是只為批評,而是希望從檢討中進步:

一、公營機構外判決定,往往以價低者得作唯一標準,外判者亦惟有將貨就價,結果經常得出個劣質產品或服務收場,是時候要改善這種外判標準。

二、決定外判者中標前,做個background check功課是常識吧?!原來是次令入營者食物中毒的外判供應商,在二○一九年曾涉供應變酸飯盒致學童腹瀉。有前科仍能再次中標,有關部門應予檢討。

三、做好風險管理,隔離營的衞生和食物要格外關注,亦要定時派人檢查食物品質和設施衞生,否則,人家未進去前本應無事無幹、龍精虎猛,入營後卻給弄到面青唇白、腳軟中毒,那講得過去嗎?

撰文 : 利嘉敏

欄名 : 攻關女子

緊貼財經時事新聞分析,讚好hket Facebook 專版