炒黃埔蛋 蛋白蛋黃要分開打發

要聞版 2021/06/10

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陳家可謂飲食世家,吃遍大江南北,獨門秘方成一家之言。陳紀臨與方曉嵐夫婦從不吝嗇,大方著書分享,首先教曉讀者由炒蛋學起,「蛋白、蛋黃特性不同,要分開打發,黃埔蛋炒出來才夠滑。」

白切雞嫩滑 浸蒸好處要結合

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