雪菜火鴨絲湯豆腐

副刊版 2021/07/19

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以前食燒臘飯最吸引我的其實是碗例湯,這碗例湯超濃味,跟現在的味精水例湯簡直無得比。通常夏天是白菜、紅青蘿蔔煲豬骨,冬天就多是西洋菜、白菜乾等材料,還有大量燒臘下欄。

午飯時和燒臘檔老闆閒話家常,提起舊時

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撰文 : 聞西 飲食 Blogger

欄名 : 名食Guide

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