夏天宜吃老黃瓜煲湯

副刊版 2021/07/20

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黃瓜和青瓜,是同一種瓜,黃瓜在幼嫩時,顏色是綠色的,廣東人習慣叫它做青瓜,北方人則稱它做黃瓜。當黃瓜長到完全老熟留種時,身形會變得粗大,顏色轉為黃褐色,廣東人稱它為老黃瓜,在街市賣芋頭、番薯等檔口有售

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撰文 : 方曉嵐

欄名 : 陳家厨坊

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