怎樣煲粥底

副刊版 2021/08/10

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廣東人喜歡吃粥,粥的花樣款式非常多,常見的有:皮蛋鹹瘦肉粥、柴魚花生粥、及第粥、艇仔粥、魚腩粥、牛肉粥、肉碎粥和菜乾粥等等。無論煲哪一款粥,都先要煲一個白粥底,然後再加各式配料,所以煲粥底是最重要的工

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撰文 : 方曉嵐

欄名 : 陳家厨坊

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