新開日式割烹料理店 全港首創花膠天婦羅

副刊版 2021/08/23

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日本料理講究食材時令和質素,尤其是新鮮貨源。但近日的新開日式割烹料理店--和緣,則採用乾貨花膠來作天婦羅,還呈現流心狀態,相當新穎吸引。加上總廚黃銘賢曾於多間米芝蓮餐廳掌廚,實力毋庸置疑。

負責掌廚的黃

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