金銀菜和金銀花

副刊版 2021/08/24

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很多人都會混淆金銀菜和金銀花,名字相近,但這是兩種完全不同的食材。

金銀菜就是廣東白菜,北方稱它為小白菜,新鮮的廣東白菜加上曬乾的廣東白菜,放在一起煲湯時,合稱「金銀菜」。白莖綠葉的廣東白菜,市場上有好

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撰文 : 方曉嵐

欄名 : 陳家厨坊

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