白露節氣夏天轉初秋易患病 中醫師養生防秋燥貼士

副刊版 2021/09/04

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9月7日是二十四節氣中的「白露」,代表炎夏已過,晚上變得涼快,水氣開始凝結成露呈現白色而命名。近日終於感覺到夏日暑氣漸散,這個由夏轉秋的時份,坊間說特別容易病倒,註冊中醫師許懿清建議要勤加保養身體,準備迎接秋天的來臨。

聽說白露是一年之中最易患病的節氣,可能也甚有根據。中醫師許懿清說:「白露節氣後是真正涼爽的秋日,秋季肺當令,秋季燥邪旺,肺最忌燥,因此秋季的氣候正式到來後,人容易患上肺系毛病,例如傷風、感冒、咳嗽等,而過敏體質者,此時也較易發病,特別是鼻敏感、哮喘病和支氣管病過敏、皮膚過敏和濕疹等。」

秋燥易着涼口乾

入秋是燥邪當旺之時,秋燥是秋季氣候的特色。秋氣應肺,肺最忌燥,所以白露過後,要特別注意避免被冷氣吹至着涼。尤其在香港,即使天氣已轉涼,但室內、交通工具等冷氣仍然開得凍,一出一入很容易令人受涼作病。

許醫師補充說:「飲食對人體的滋養作用,本身就是一項重要的保健預防措施。合理安排飲食可保證機體的營養,使人體的五臟功能旺盛、氣血充實,如《內經》所言:『正氣存內,邪不可干』。即人體正氣旺盛時,邪氣就沒有機會侵襲肌體,自然也就會保持健康的身體狀態。燥邪傷人,容易耗人津液,因此秋天也特別容易口乾、唇乾、鼻乾、咽乾及大便乾結、皮膚乾裂等症狀。另外在白露這個時候,保肺及補肺最為重要。」

多吃滋潤食材

預防秋燥的方法很多,可適當地多服潤肺化痰、滋陰益氣的食材,包括以柔潤溫養,溫而不熱,涼而不寒,不傷陰為主的食物,如玉竹、沙參、花旗參、枇杷等等,對滋潤化燥及養陰護肺,緩解秋燥多有良效。湯水包括西洋菜瘦肉湯、菜乾豬骨湯、羅漢果茶等也適合飲用;蜜糖水、薄荷茶及蔗汁等都可以減少燥熱。

網上流傳在白露時節,多吃白色食物也有用。許醫師說:「中醫學上認為肺屬辛金,古人的金通白色,所以秋當令的腑臟即肺部,與白色關係最為密切。因此但凡要補肺、益肺,也可多吃適合的白色食材,包括百合、雪梨、雪耳、杏仁、白果、玉竹、沙參等。當然非白色的無花果、淮山、桑葉、菊花、枇杷等也有清肺、潤肺防燥及化痰的功效,也可按體質多吃。」

不宜打邊爐燒烤

有些食材在入秋之時要避免吃太多,例如煎炸熱氣食物,因為燥邪易引致口乾舌燥、喉涸聲啞,如果吃太多燥火之食物,例如火鍋、辛辣食品等,都容易令人燥上加燥,令身體出現毛病,像喉嚨痛、外感、咳、便秘、皮膚乾癢等。要養生的話,老生常談的多喝水,睡得足夠,也是防秋燥的小貼士。

對於那些因體質過敏而引發的敏感症狀及濕疹,在飲食調節上更加要慎重。凡是因過敏的人,平時應少吃或戒掉吃魚蝦海鮮、生冷炙燴醃菜、辛辣酸鹹甘肥的食物,最常見的有魚類、螃蟹、蝦類,以及韭菜花、辣椒、胡椒等,宜以清淡、易消化且營養豐富的食物為主。

避免冷風直吹

開始秋涼,最適合做戶外運動,強身健體增強抵抗力。許醫師提醒大家做運動時,別為了貪涼爽,要注意避開風大的地方,同時勿讓咽喉及背部近肩膀部位受冷氣直接吹襲,否則易患咳嗽或感冒。運動時要補充足夠的水份,運動後宜即抹乾汗水,以及多喝滋潤為主的湯水。在這個時候,不宜常喝消暑卻清熱的冬瓜袪濕茶了。

她推介了一款養生進補的湯水食療雪梨南北沙參玉竹瘦肉湯,有潤肺、清肺、防秋燥及化痰功效,適合所有身體狀況無異常者服用。每周可以煲一至兩次,但生病的時候不宜。

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雪梨南北沙參玉竹瘦肉湯

材料:

雪梨(中型):4個

陳皮:一小塊

南、北沙參、玉竹:各1両

瘦肉:一斤

蜜棗:4枚

鹽:少許

水:2,500毫升

做法:

1.雪梨去芯留皮,切成小塊。瘦肉汆水。陳皮浸軟刮淨內瓤。南、北沙參、玉竹浸水兩小時,水倒掉不要。

2.全部材料加水以大火煮滾,轉文火煮1.5小時,最後加鹽調味即成。

作者:張頌婷

責任編輯:周美好

9月7日是白露節氣,近日感覺到夏天的暑氣漸過,要為身體作好入秋的準備。(iStock圖片)

天氣乾燥,容易令人口乾及唇乾,也可多搽潤唇膏及潤護膏作保濕護理。(iStock圖片)

很多人喜歡趁天氣轉涼去吃火鍋,不過熱氣易燥,不宜多吃。(經濟日報資料室圖片)

雪耳及雪梨是潤肺的食材,在白露時份不妨吃多點。(經濟日報資料室圖片)

中醫師許懿清提醒在白露時份,要注意肺部的健康。(經濟日報資料室圖片)

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