冷凍食物營養不比新鮮少 營養學家教選購食用的10個疑問?

副刊版 2021/09/08

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因疫情影響,冷凍食物的銷售直綫上升,在香港的凍肉店像雨後春筍開到成行成市,就知需求者眾。

冷凍食物成為餐桌不可或缺的一部分,但不免產生疑問:這類食物營養價值是否較低?反覆解凍有無問題?冷凍食物會否過期?

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