插畫師帶路 遊油麻地老店 出書記錄香港傳統手藝

副刊版 2021/09/11

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近年老店、舊建築逐漸消失,日漸式微的香港製造工業也顯得特別珍貴。其實仍有一班老師傅,正在默默地耕耘,為守着本地傳統工藝而努力。年輕的插畫家Rain Haze,走訪這些恐近失傳的工藝店,並自畫自寫成《守藝工匠》一書,盡力保留不知何時消逝的藝術文化。

西九文化區的M+宣布將於11月開幕,這國際文藝地標固然是焦點,在另一邊的油麻地老區,仍然保留着一些製造業的老字號,包括旗袍、銅器、廚刀、麻雀、繡花鞋等本地傳統工藝手作,同樣值得我們細心發掘。

尋找本地老師傅

香港旅遊發展局的「香港.大城小區」項目,邀請到插畫家Rain Haze,以手作路綫介紹西九龍。她說:「我很喜歡油麻地及佐敦的多元化,老區有一份獨有的人情味,街坊們會與店主互相打招呼及傾談。自己本來很少來這區,只在購買銅板作畫時才會過來,後來因為出書要做訪問,拜訪工藝老店,才慢慢走熟油麻地。」

她自小對手作很有興趣,2012年時首次接觸銅器體驗班,才發現原來香港還有這麼多技藝超群的老師傅,於是繼續發掘本地的工藝店。她自己喜歡繪畫,親自參加不少本土特色的工藝體驗,逐間老店去訪問,並以圖文方式記錄下來,推出了一本手造書。

記錄漸失傳工藝

去年Rain Haze獲出版社邀請推出《守藝工匠》,書中圖文並茂介紹5大傳統工藝,書中除了詳細講解做法,還記載了不少師傅的故事。「每一個工藝背後的學問也博大精深,一兩小時的體驗班也只是學到表面皮毛的知識。」

她說香港的工藝面對最大的難處,是沒有人懂得欣賞,忽略了箇中的文化及重要性。老師傅們年紀也很大,如果沒有繼承人傳授下去,就會面臨失傳滅絕的危機。「我自己訪問過師傅、甚至親手學習及體驗過,才明白這些工藝都相當有價值,因此才有記錄下來的念頭。」今年她再推出續集《守藝工匠2》,將更多傳統工藝收錄在書中。

炳記銅器學打銅

Rain Haze最喜歡到粵東磁廠學習傳統廣彩,特別鍾情精緻的花紋及色彩。她又曾經試過在舞火龍活動當義工,親身紮龍舞龍,更在書中披露詳細的製作工序及過程。「因為只是從外表去看一件物品或事情,不會有任何感覺,要親身參與其中,知道當中的技巧及困難,才會懂得去珍惜及欣賞。」

今次由她帶路,到訪在書中介紹過的幾間傳統工藝店。第一站我們來到炳記銅器,店內一片凌亂,四處可見銅製的香爐、咖啡壺等器具。可惜師傅們正在休息,未能看到他們打銅過程。「本來他們怕我阻礙工作拒絕訪問,但我堅持在旁觀察,逗留在店內大半天。他們也很好,忙完後耐心教導我,因此才畫到他們的工具、敲打技法等。」

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炳記銅器

地址:油麻地咸美頓街1號

電話:2384 4838

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後人傳承繡花鞋

第二站是售賣繡花鞋的先達商店,佐敦寶靈商場這個舊式社區商場,本身也充滿歷史感,內有不少民族小店、舊式商舖等,像時光倒流。商店主理人是年輕女生Miru,她原來繼承了爺爺創自1958年的品牌,除了堅持香港本地手造,大部分作品更是出自她手,值得敬佩。

Miru說:「我由六、七歲開始接觸繡花鞋,長大後正式跟爺爺學習製作,他一直希望做大眾化的繡花鞋,將所有技術傳授給我,因此從不考慮用機製。」她說刺繡有分4大流派,他們主要做蘇派及粵派,前者像真度高而細緻,後者則多以金銀綫裝飾。中式刺繡更講寓意,不同圖案有其象徵意義,如結婚多選大紅色,配上龍鳳、鴛鴦等,牡丹則代表富貴、金魚喻為金玉滿堂。

難得地Miru將傳統工藝與時並進,引入新的物料,改良成防滑及厚身的鞋底,亦大膽以紫色、綠色等以往少見的色彩,吸引更多人購買穿着。她亦有出書,並將以前爺爺口傳的知識整理及開班授徒,令技術得以流傳下去。Rain Haze也認同:「老師傅樂意去分享傳承,保留舊日的工藝,或融入全新設計及元素,繼續演變下去。」

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先達商店

地址:佐敦吳松街150-164號寶靈商場1樓16-17舖

電話:6623 3015

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超班技藝手雕麻雀

最後我們來到標記麻雀,這小小的樓梯舖,見證着以往由風光歲月到現在逐漸凋零的行業。年屆69歲的張順景師傅(景叔),專心雕刻麻雀,不時吸引行人目光。店中陳列了他的得意之作,不同文字、公仔、形狀等,都是出自他一雙巧手。很多人進來問價,但一聽到一副手雕麻雀由5,000元起跳,立即急步離場。景叔笑說:「我常叫客人去雜貨舖買,才幾百元一副!」

逐隻麻雀手雕而成,是時間和心機,他的工具刀靠經驗自己度身訂造,雕刻刀上有微細的鋸齒,還有用來刻筒子的手鑽頭,也是自家製作。麻雀質料堅硬,雕刻刀相當易斷,不時要磨刀修理。手雕麻雀刻度較淺,卻有手製的綫條筆觸,紋理充滿人性化。以前多人打麻雀,景叔一天就可以起貨,不愁沒生意,現在人人也用手機打牌,一年可能才賣出幾副。

景叔推出代客刻字服務,任何文字及圖案也能雕刻,最低消費才一百元一個字,他亦有教體驗班,讓人小試牛刀。記者也嘗試落場,卻發現殊不簡單,由手勢、力度、下刀角度都大有學問,景叔看似輕輕鬆鬆的刀法,原來全是經驗之累積,新手如我連直綫也難以掌握。手雕麻雀的真正價值,要親手做過才會明白。

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標記麻雀

地址:佐敦道26號金誠大廈地下3號舖

電話:2730 4028

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旅發局「香港.大城小區」以藝文傳承西九龍作為主題,設計了5條主題漫步路綫,包括傳統手作、古今建築及美食路綫等,更邀請到6位本地人分享西九龍的日常點滴。網站上更有焦點盛事及精選優惠可供參考,詳情可以登上www.discoverhongkong.com/westkowloon瀏覽。

作者、責任編輯:張頌婷

Rain Haze(右)曾拜訪標記麻雀主理人張順景師傅(左),學習手雕麻雀。(張頌婷攝)

Rain Haze出版了兩本《守藝工匠》,記錄了香港僅存的傳統工藝。(張頌婷攝)

書中以生動的插畫及文字,深入介紹每種工藝,連製作過程的步驟也一一描述,相當細緻。(張頌婷攝)

炳記銅器集工場與零售店於一身,充滿舊日的歷史痕迹。(張頌婷攝)

老師傅手持自家製作的紅銅咖啡壺,售$1,900。(張頌婷攝)

先達商店有五花八門的手造繡花鞋,全是自家製作。(張頌婷攝)

Miru(右)為保存爺爺的手藝而入行當繡花鞋匠,更將之發揚光大。(張頌婷攝)

這對金魚繡花鞋以粵式刺繡製作,手工精美,更改良成有踭,穿起來更有美感。(張頌婷攝)

景叔用特製的工具示範雕筒子,鑽頭可自動畫圓。(張頌婷攝)

可自選文字及圖案給景叔雕刻,數天已可起貨,文字由$100元起,圖案價錢則面議。(張頌婷攝)

每次雕刻也先輕輕起稿,筆劃最多的萬子,特別複雜。(張頌婷攝)

欄名 : 本地遊

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