黃花魚

副刊版 2021/09/14

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休魚期結束,街市魚檔放滿鮮魚,令人眼花繚亂,逛了十五分鐘,也找不到心頭好。Bonnie問:「你近來好像愛上了魚?」我問:「有問題嗎?」她揶揄說:「據說年長人士,對魚類就特別鍾愛。」我提醒她:「你這種年紀,也別吃太多紅肉了,小心你的血管愈來愈硬!」

她說:「好像深海魚才有較多奧米加三,在街市會找到嗎?」我說:「不是來佬魚才有奧米加三的,食安中心較早前刊出一份報告指出,地道的黃花魚,其奧米加三比三文魚還要高呢!」她問:「黃花魚?好吃麼?」我介紹:「很鮮甜的,你在上海料理店應該也吃過,就是那道香煎黃魚。」

她興奮地說:「我記起了!真是鮮甜得很,可是,你應該不建議我吃炸魚吧!」我說:「當然啦!只要清蒸或湯煮,一樣味美。」她好奇問道:「黃花魚跟三文魚比較,當中的奧米加三含量有多大分別?」

「以一百克魚肉計算,黃花魚有二百一十毫克,三文魚有一百九十毫克。奧米加三的好處多不勝數,無論對血管彈性、減低身體內的發炎作用、改善情緒及降血壓降三酸甘油脂的效果,也不容置疑。」我詳細分析。

她說:「我看見你隻吉吉貓也在不情不願下,被迫吃魚油丸。」我解釋:「不就是為牠好吧!牠是不吃魚的貓,極需要補充,前陣子,牠不習慣家中多了細佬,經常鬱鬱不歡,吃了個多星期就改善了。」

她笑說:「那麼,你今天打算蒸黃花魚嗎?我來蹭飯。」

撰文 : 黃凱詩

欄名 : 營營樂樂

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