外母女婿拍檔創業 賣催乳湯水月子餐助產後媽媽

副刊版 2021/10/07

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坐月,絕對是每位產後媽媽最重要的環節,期間的湯水飯餸必定要夠營養,才能夠盡快調理好身子。已是兩孫外婆的盧太,5年前因為要照顧剛任新手媽媽的女兒坐月,對烹調進補有益的湯水及月子餐寧舍有一手。隨後她甚至與女婿阿聰拍住上,將自家靚湯變成一盤生意,開設網店盧太太上奶湯水,推出每日直送上門的老火湯及月子餐,讓一眾媽媽們能方便又安心地坐月。

香港的月子餐大概是在一、兩年前才普及,以前的產後媽媽在坐月時,充其量也是請四大長老或是陪月幫忙。但因早前疫情爆發,為了減低感染風險,許多家庭都不敢請陪月進駐家中,或是陪月們也不敢上門照顧。媽媽們要調理身子,惟有靠家人協助。盧太及女婿阿聰就是看中這點,去年8月起就加推月子餐,以無添加、無味精,以及每日新鮮送到作賣點,吸引了不少媽媽的青睞。

「其實我們由2016年起已開始推出滋補的老火湯水,期間也收到很多媽媽客人的建議,不如兼做月子餐。恰巧疫情來襲,有媽媽反映說請不到陪月或工人姐姐,我們就決定推出月子餐試試,結果反應不錯。」阿聰笑說。

跟奶奶丈夫學師入廚

原來他之所以會與外母盧太拍檔在網上賣湯水,也源於太太。5年前阿聰剛成為新手爸爸,對於怎樣照顧BB或太太也一竅不通,惟有請盧太「出山」幫手。「外母以前做包伙食,屋企幾乎日日有靚湯飲,要煲進補坐月湯水對她來說當然無難度。」但煲湯要煲一人分量的確很難,有時煲多了,太太就會拿回公司請同樣是「餵母乳中」的同事飲,大家覺得味道不錯,口耳相傳下就陸續找盧太煲坐月湯水,於是他們就索性開設網店「盧太太上奶湯水」。

「我爸爸煮餸好叻,因為媽媽有病,我是大女,細細個就要幫手煮飯。後來認識到做廚的丈夫,加上奶奶在中環做包伙食,兩邊都會偷吓師。原本我是開時裝店的,但因包伙食生意太忙,就決定結束小店全職幫奶奶。我經常會整嘢食、煲湯給親朋戚友飲,奶奶教落可以為其他人做菜是件好事,亦無形地有種代代相傳的感覺,好像在維繫幾代的感情。」盧太說。

家庭式運作轉開工場

創業初期,由去街市買貨、處理材料、煲湯睇火、包裝送貨,以至收壺洗壺等所有工序,全部要盧太一家總動員幫手,非常辛苦。「如煲個栗子湯,單是剝新鮮栗子都要3、4小時,刨淮山、粉葛等又搞到雙手起繭。因為我們的湯水是每日即煲即送的,最高峰時試過一日80壺湯,經歷大約年半後就發現,如訂單增加時是非家庭式可應付得到的。」阿聰說。

後來他們決定自設工場請姐姐幫手,外母每日會到場監控品質,全部湯水或月子餐都要跟足她的食譜製作,而阿聰就負責物流及運輸。阿聰笑言:「外母的要求非常高,煲湯時要凍水或熱水落料等絕不能馬虎,而且湯水盡量保持原汁原味,甚至鹽也不加,講求健康。」

他們供應的月子餐分為26天普通及星級版,或是13天組合,以全月餐為例,每日會有早、午、晚3餐,午晚餐總共有5餸兩飯連湯水,隔日會有魚,以及不少於7天的糖水。盧太亦會經常鑽研烹飪書或請教中醫有關產婦進補方面的知識,以改善餐單。「近年坊間有不少月子餐推出,款式非常多,但我們希望能做到少油鹽時又要有味道,而不是白烚無味,就算要食得健康,都要首先肯放入口才可以。」

湯水有助媽媽上奶

而人奶不足亦是不少新手媽媽最擔心的問題,盧太特別照顧到她們的需要,湯水會以增加造奶量及疏通乳腺為主,如番茄豆腐魚頭湯、南瓜眉豆魚尾湯、青木瓜梭羅魚湯等,每日飲用可改善體質,調理身體及幫助上奶。

「有不少客人是好像我這些做爸爸及丈夫的,因為見到太太初期因奶水不足而很沮喪,令到大家關係有點緊張,就開始找我們訂月子餐及湯水。後來得知媽媽情況有好轉,亦很感謝我們,男人之間簡單的一句『多謝你』已令我很滿足,也是我們動力的來源。」

盧太及阿聰這對外母女婿亦不約而同認為,創業開網店賣湯水及月子餐令他們很有成功感,能照顧到家人的同時,亦能幫助到不少家庭,客人的反應及評價又不錯。而他們近年亦有積極參加BB展,希望能將產品做豐富些,並且開始與催乳中心傾合作,推出產前產後的綫上諮詢服務,冀能幫助更多有需要的新手家庭。

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盧太太上奶湯水

網址:www.facebook.com/mslosoup

作者:黃依情

責任編輯:招美寶

盧太的外孫女及外孫仔,即阿聰的一對仔女,採訪當日也有到場支持婆婆及爸爸。

添丁豬腳薑醋($68):是盧太已離世的丈夫的秘方,內有兩件豬腳、1隻雞蛋、兩件薑件,一人分量獨立包裝方便食用,又可與朋友分享喜悅。

椰子鮮奶烏雞湯是盧太的招牌湯水,也是阿聰的最愛,鮮甜無比,味道清淡,充滿椰香。

創業初期連包裝送貨等工序,都要由阿聰親力親為。

坐月或上奶炒米茶($540):除湯水及月子餐外,盧太亦推出了坐月及上奶炒米茶,有助滋補養生及上奶。每日兩包即沖即飲,足夠飲一個月,對上班媽媽來說夠方便。

坐月或上奶炒米茶($540):除湯水及月子餐外,盧太亦推出了坐月及上奶炒米茶,有助滋補養生及上奶。每日兩包即沖即飲,足夠飲一個月,對上班媽媽來說夠方便。

早餐基本上有一碗粥或飯,再配自家製的琥珀合桃或燕麥饅頭,簡單又飽肚。

午餐及晚餐總共有5餸兩飯,媽媽可按喜好自由配搭,必有兩款蔬菜,配搭豬扒、煎肉餅及炒雞柳等。(13天月子餐$7,980、26天月子餐$14,170、26天星級月子餐$16,950;連送貨車費)

午餐及晚餐總共有5餸兩飯,媽媽可按喜好自由配搭,必有兩款蔬菜,配搭豬扒、煎肉餅及炒雞柳等。(13天月子餐$7,980、26天月子餐$14,170、26天星級月子餐$16,950;連送貨車費)

原本從事採購的女婿阿聰,與打算退休的外母盧太5年前拍檔創業,開設Facebook網店賣自家坐月湯水及月子餐,拯救一班新手父母。

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