水瓜煮滑肉片

副刊版 2021/10/18

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潮汕地區盛產水瓜,潮州菜中除了有煎蠔烙外,還有煎水瓜烙、水瓜煮魚肚或魚丸、水瓜浸蜆等,都是汕頭名菜。但是,不少香港人不知道甚麼是水瓜,特別是年輕人,不知道水瓜長甚麼樣子。

水瓜和絲瓜是近親品種,都是受歡

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撰文 : 方曉嵐

欄名 : 陳家厨坊

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