聞糖色變

副刊版 2021/10/19

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小時候,大人們會跟小孩說:「不要吃太多糖,蛀牙牙痛時,要見牙醫叔叔,那就後悔了。」這句說話,的確嚇怕曾有牙患的小朋友。長大後,常被市面上琳瑯滿目的甜品吸引着,「別吃太多糖」這句說話,很容易便忘記得一乾二淨。

今時今日,對於一些關注健康的朋友而言,「減糖」好像已變成習慣,可是,大家對減糖的定義,原來一直存着誤解。

那天,我上載一張自己大愛的日本蔬果汁相片在IG,由於大家都太掛念日本的緣故,這個發文有很大迴響。數位網友,包括翠兒,異口同聲問:「一包蔬果汁好像已有二十一克糖,會否太多?」沒錯,二十一克糖,即多於五茶匙糖,看似很多。根據世界衛生組織及多國的建議,游離糖(free sugar)的建議量,均在每天五至十茶匙左右,即二十至四十克,喝一包蔬果汁已經有二十一克,好像真的過多,但其實,蔬果的糖份,是不計算在游離糖(free sugar)的建議內。

當然,在可行情況下,我們應進食新鮮蔬菜和水果,可是,在現今繁忙都市生活中,每天能進食四份蔬菜及生果的人卻寥寥可數,所以,在無可奈何的情況下,用一盒無添加蔬果汁取代其中兩份蔬果,去補充維他命及礦物質,是可以接受的。至於另外兩份,則宜進食新鮮蔬果,以攝取足夠纖維。在營養學上,兩份蔬果的糖份,剛好就是二十克糖,所以,每天最多一盒二百毫升的蔬果汁,原則上是沒有超標的。

有時候,理想跟現實,往往有點距離,但凡事只求平衡,不用過分執着。

撰文 : 黃凱詩

欄名 : 營營樂樂

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