為半島酒店創作專屬沐浴用品 港產調香師 以香氣說故事

副刊版 2021/11/03

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今天行經尖沙咀某商場,總被一陣的呍呢嗱香味「搶奪嗅覺」,亦即是所謂香味品牌營銷(Scent Branding)的一種,但效果有彈有讚。港產調香師張詩敏(Angel)說,其原理是「用一個客人喜愛很甜的味道,吸引他們留耐一點」。Angel曾為半島酒店創作專屬沐浴用品,以香氣駕馭感官之法,她自然明瞭,如何按照品牌的形象和個性,增強其辨識度和忠誠度,才是marketing上的關鍵所在……

現在拿起香港半島酒店的沐浴用品,都有Angel Cheung這個名字。半島酒店集團去年在旗下多間酒店所在的城市,邀請了當地的調香師,設計每間酒店專屬的香氣,Angel作為Perfume Artisan(香水創藝師)有幸被邀作香港的代表。「如何將半島酒店與香港的特色緊扣,是一大考驗。故其香水主體會是沉香,因相傳香港名字的『香』字是指沉香,也是最矜貴的香氣,本地也有出產,切合半島這『遠東貴婦』的稱號。另外也選了茉莉和琥珀味,前者有典雅的感覺,後者具歲月沉澱的歷史感,也與半島一脈相承。」

Angel表示,嗅覺是人類五感中唯一直接將刺激傳到大腦,與大腦中許多與情感、記憶相關的腺體連接。「做市場推廣,香味能有效建立品牌記憶、提升其辨識度及忠誠度,這正是不少品牌想做到的效果,現在不少酒店和商場都在做這件事。」

香薰香水大不同

踏上調香師之路,Angel說並非偶然。她畢業於香港中文大學市場學理學碩士課程,畢業後從事與美容相關的市場推廣工作。「其實模式都一樣,新產品推出,做廣告宣傳,過程中學到不少東西,但似是流水作業。記得那時在Beauty產業鏈中,護膚品是銷售榜首,其次是化粧品,最後才是香水。2007年我想休息充電,就到法國學法文。」

回港後,Angel繼續在美容行業工作,但開始留意香水製作,並花了一年時間上了香薰治療師的課程。「對我來說香薰有點難度,要記好多化學名稱,還有精油的拉丁文等等,但我又喜歡接受挑戰。認識愈深,愈明白香薰和香水的分別:香薰是wellness,有其實際的功能,反之香水是藝術性,情感色彩濃烈,就想好好鑽研這門學問。」

法國格拉斯 拾香記

結果Angel就再到香水業之都的法國格拉斯(Grasse),讀了兩年的summer course,完成了香水鑑賞及調配學的課程。「有時女士買完香水,用過幾次覺得不適合就不用,其實好浪費。在法國唸香水課程,感受到香水能表現自己的style,而每個人都想有屬於自己的味道。之後想,何不將法國那一套搬來香港?」

Angel說,香水要傳遞的,其實不是有多少種花香的味道:「課程中學如何拆解香水成份,並要形容香的味道,就是各木質草本都有不同,如檀香較creamy而soft、廣霍香較泥土味重、沉香初頭帶苦,但後段又有點甘甜。」

Angel說具十多廿年年資的專業調香大師,能記得逾千種的香味,並可分析出其組成結構,中間要對化學成分很了解。Angel表示:「自己沒他們咁叻,只能記百多二百種常用的香味。但調香有時連繫人的情感,像替半島設計香味,作為香港人,就能以自己的經驗,調製出香港的地道情懷,我覺得創作和藝術上有這個sense。」

創立自家品牌 香水塑造個性

2015年,Angel回港創立自己的品牌Intime Artisan de Parfum,研發了不同類型的香水創作工作坊。「很多律師都喜歡香水,我到他們那裏做企業培訓,會因應她們的需求,像度身訂做西裝般設計香水,以營造出一份優越的形象。」Angel不諱言品牌成立之初,因香港較少人接觸製作香水這回事。「將沒有人認知的事推廣出去,絕對是一大挑戰。」

Angel以「香氣說故事(Scent Storytelling)」為她品牌的創立宗旨:「香水有前、中、後段的層次,配搭下來是很深奧,一般女士如何挑選和理解香味這回事?在香水製作中,可從香味中發掘自己的內在個性。試過有客人性格急躁,但香氣可影響情緒,調配不同花味的香水,可帶出一份從容大方的感覺,客人試過說有好轉。對我來說,那份滿足感也非金錢能衡量。」

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疫情持續 推出自家護膚霜

疫情持續近兩年,Angel說企業的工作坊全部停止,並將原先的計劃打斷。「影響是如斷一臂,客人只好預約上我的公司作工作坊,幸好口碑不俗。我也設計出一些香水的套裝,有着指南,學員再用zoom調製出香水,效果都幾ok。另外,也會出自己的搓手液和hand cream,也是回應疫情的舉動,反正自己也有需要用。hand cream以之前做的『愛情故事』為主題,由初戀到結婚為貫穿,滋潤得來又親膚。」

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圖片:湯致遠、被訪者提供

作者、責任編輯:馮柏偉

港產調香師張詩敏(Angel)認為香味品牌營銷(Scent Branding)不只以氣味吸引顧客、刺激消費,更是透過「香氣標誌」與客人建立情感聯繫,以「香氣說故事」。

客人上完 Angel 的香水工作坊,會將自己調製的製品帶回家。

Angel 亦曾為多個國際知名香水品牌如 Parfum Christian Dior、Le Labo、Goutal Paris 之員工進行專業香水培訓。

一枝的香水主體,從香息中擬定出森林、海洋等各式氛圍味道,再 tailor-made 出自家喜愛的香水。

Angel 的公司像試驗室般,滴滴香水也是悉心調製。

Angel 拿着的正是為半島設計的專屬沐浴用品。

Angel 在法國格拉斯上香水課時的情況。

Angel 在疫情下推出自家護膚霜。

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