奶類以外

副刊版 2021/11/16

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初時,在新聞片聽到「三高一鬆」,感覺就是怪怪的。

不過,有時奇怪的字句,就是吸引你,讓你容易記得及留意。

大家應該不難知道「三高」是甚麼,但那一「鬆」……就不明白了,其實就是骨質疏鬆的意思。骨質疏鬆的關注度,一直不足,總認為它不是要命的殺手,但其影響力,可以嚴重影響生活質素。

戰友露思減去二十多磅,減肥計劃已接近尾聲,她問:「瘦身成功後,仍需要飲脫脂奶嗎?」

我說:「為何要停?」

她說:「我以為減肥才要飲。」

「這段時間,除了教你減肥外,倒也希望你吃得健康,奶製品給你的,除了是優質蛋白質外,還有高量的鈣質,那是其他食物中,較少有的營養素。一位成年女性,大約需要一千二百毫克鈣質,足夠的鈣,才能減少骨質疏鬆。而一杯牛奶,無論是脫脂或低脂,約有三百毫克,已是人體需要的百分之二十五。」我解釋。

她問:「但我的妹妹喝牛奶會肚瀉,有其他辦法嗎?」

「添加鈣的產品也可助減少骨質疏鬆,有很多豆漿、杏仁奶和燕麥奶,也添加了鈣,含量也不低。至於蔬菜之中,菠菜的鈣,倒不少呢!每杯煮熟的,已有二百四十五毫克;現時很流行的秋葵,每八條,也有七十八毫克。日本人喜愛用來佐酒的枝豆,每百克連殼的,也有五十八毫克。」我建議。

她算一算:「跟每天一千二百毫克的需求,仍有點距離。」

我說:「倒也是。所以,有一杯牛奶或添加鈣的飲品打底,達標的機會較高。」

撰文 : 黃凱詩

欄名 : 營營樂樂

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