75年花店第三代棄會計承家業 視無敵媽媽為榜樣 凡事一定得!

副刊版 2021/11/17

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花,是向摯親表達愛意的一種方式。1946年創立於畢打街的中西花店(Anglo Chinese Florist),逾四分三世紀扎根中環,更創先河引入劍蘭頭、蝴蝶蘭等品種來港,掀起熱潮。楊氏夫婦於80年代接手花店,迄今交由長女Ada打理。寧棄高薪會計師而接手75年老店的她,更視「超人」媽媽為學習榜樣:「凡事一定得!」,繼續為客人散播幸福的喜悅。

「送花是可以傳遞到message,就算疫情期間、紅事或白事,我們都可以擔當messenger的角色,幫助到人與人之間的聯繫。對我來說,感覺比起做數字更有意義。」言簡意賅,就道出Ada接手中西花店的原因。

中西花店,名字裏既「中」又「西」,源於創辦人黃建都在1946年時於中環畢打行開設的中西貿易行,以「貿易貫中西」命名,除了做各式各樣產品進出口生意外,同時入口園藝貨品批發予本地菜農,如荷蘭的花泥、肥料、種子及種頭等,並兼賣鮮花。而這位第一代老闆,後來更成為Ada的契公。

「80年代時爸爸在船務公司任職,有幫契公處理花苗運輸等事宜,由於舖頭規模不大,貨量不多,不是太多人喜歡跟這單。但爸爸反而很有興趣,跟契公相熟後更成為好友,知道他是首個將劍蘭頭引入香港賣的人,認為這盤生意有得發展,當年契公亦年過90達退休之齡,爸爸就索性接手花店。」

蘭花起家賺第一桶金

Ada的父母當年剛成家立室,任職OL的媽媽是個超級勤力的人,下班後經常將工作帶回家做,令爸爸非常心痛,於是決定窮盡一生積蓄頂手花店。後來媽媽就辭工主力打理花店,爸爸就轉工到外國出版社任市場營銷,更有機會周圍飛,順道到各國選購新種子及花苗,如荷蘭玫瑰頭、澳洲花種、萬壽菊、金魚草等,連負責前港督府園藝的花王,多年來也是他們的熟客。

「除創先引入劍蘭頭外,我們其實是做蘭花起家。有次爸爸在佐敦看到一盆很別致的中國蘭,好奇一問下方知是台灣蝴蝶蘭,隨即飛去當地將花苗引入港,成為本地首間賣蝴蝶蘭花苗的花店。」1983年時,他們更將花苗拿到市政局花卉展覽中販售,引來市民爭相選購,甚至為他們賺了第一桶金。後來於1986年店家遷出畢打街,搬去德己立街25號新址,並正式易名做中西花店,專營入口鮮花批發及零售。

然而這廿多年來,花店搬舖不下十次,由最初的畢打街到士丹利街、威靈頓街、卑利街,甚至現時的擺花街,全部都選址中環,就是為了一班住半山區及中西區office熟客,而中環區亦是見證Ada成長的地方。

棄高薪會計回港接手

「我在聖士提反女子中學讀書,非常近花店,以前每朝早就跟父母來舖頭,放學後又回舖幫手。」而她小時候家住沙田村屋,附設有大花園,同時是花店的種植場,所以她自細就在花葉叢中成長,潛移默化下,更對繪畫、手作等藝術特別擅長。隨後她遠赴英國倫敦商科名校倫敦政治經濟學院修讀會計及工作,2009年更取得英國會計師牌ACA。

「以前我一直沒立志要繼承家業,選修會計而非藝術科亦因為夠穩陣、搵到食,很現實的理由。但在英國打工那幾年間,每星期要去不同公司工作,就覺得身邊少了大自然的感覺,久而久之就反省自己是否真的想對住堆數字。自細在『花的世界』中生活,覺得很多東西都是理所當然,但當身處異地時,發現自己原來對花是特別敏感,失去了才懂珍惜。」

正當Ada考獲會計師牌那年,她卻毅然放棄這高薪職業,回港到中西花店邊做邊學,由會計開始入手,再慢慢涉獵產品目錄及市場推廣等,並積極修讀如DFA荷蘭專業花藝設計師證書及荷蘭花藝導師訓練文憑。

疫情影響聖誕樹船期失預算

接手花店逾10年,她亦不諱言面對過的困難中,最大的必定是疫情。「去年聖誕節是重災區,停飛下反令不少港人捨得花費買真聖誕樹,由平時賣千多元漲價至萬多元也有價有市。但偏偏疫情令船期大失預算,不停延期,我們要立即想辦法應變,惟有不停致電客人道歉。」

最後原本11月中來港的那批樹,要到12月初才到,Ada更笑言花店上下也以「破紀錄式」的狀態來打圓場,將平日要用兩、三天才處理好兼送貨的幾千株聖誕樹,濃縮至一天內全部完成,絕對是挑戰新極限。

「可能是受媽媽影響吧!在我心目中她是個無敵的超人,陀住我時可以繼續返工,照舊爬上爬落工作。旺季時又可以幾日不睡覺,去附近公廁洗洗臉再開工,就算其他夥計OT到開始崩潰時,她總有種親和力及能耐氹到她們繼續加油。在她身上我看到無限的可能性及堅毅,甚至對客人所有要求從不say no。要記住,沒有『做不到』的,想一想,總會找到方法完成,凡事一定得!」

而這兩年,喜歡開班的Ada更創新推出花療水晶工作坊,希望讓更多人接觸及認識花,透過自由發揮創作出個人專屬的花藝擺設,將療癒力量引入到生活中,紓緩日常壓力,放鬆心情,至今參加過的學員已逾百多人。

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圖片:陳靜儀、受訪者提供

作者、責任編輯:黃依情

Ada是中西花店第三代老闆,她畢業後先後在兩間英國十大會計師行工作 3 年多,2009 年回港接手花店。

刻苦耐勞兼永無 say no 的媽媽(右),是 Ada 的好榜樣。

小時候的 Ada 已隨母親到泰國陶盆廠考察。

Ada 自細已落舖幫手及隨父母到花展參觀。

Ada 爸爸早年引入台灣蝴蝶蘭,這股熱潮持續至今,更成為港人家中必備的年花之一。

除鮮花外,店家亦有做婚禮場地、樓盤等布置。

中西花店前身是中西貿易行,創先河將劍蘭頭引入香港賣。

花店現址位於中環擺花街 24 號,搬來近一年半。

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