《無敵美味,滑軟彈嫩,一定要學會的黃金比例配方!》

副刊版 2021/11/18

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作者:福岡直子

出版:菊

所謂「黃金比例配方」是指布丁、果凍、寒天、芭芭露亞、慕斯等甜點的軟硬度,由硬淨、軟滑到水嫩的材料比例,必備材料有魚膠、寒天、大菜,教你掌握基本技巧之後變出100道甜點。想試試草莓

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