日本柿含糖量

副刊版 2021/11/22

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減肥戰友Jenny,患糖尿病十多年,一直以來,她都是倚靠藥物控制病情,但近年開始,發現血糖未能穩定控制,經朋友介紹下,來找我幫忙減重的同時,也協助她調節飲食穩定血糖。

甫見面,她便抱怨:「最近血糖指數不太理想,餐前和餐後血糖都偏高。」我細忖,先看看她的餐單,再找出問題所在吧!一看餐單,知道Jenny最近經常吃柿子,但奇怪的是,她並沒有寫上所吃分量。

我問道:「近排買了很多柿子回家嗎?你每次吃的分量有多少?」

Jenny有口難言地說:「由於最近興起日本和歌山黑芝麻柿子,又甜又多汁,一不小心就吃了兩個。」

「每次吃兩個柿子?難怪你說血糖控制不理想呢!」我瞪大雙眼看着她說。

一個中型日本柿,已含約二十二克糖(約五茶匙半糖),相等於兩份水果的分量,也是一整天的水果建議進食分量。當一次過進食大量高糖份食物,血糖便會急速上升。

Jenny問:「但你不是說過,糖尿病患者都可以吃高糖份水果嗎?」

我回應:「的確如此,而且柿子含豐富胡蘿蔔素、維他命C和其他礦物質,包括鉀和磷,有助維持眼睛和皮膚健康。然而,每次進食的分量才是關鍵。對於糖尿病患者,建議每次進食約一份水果,而且於餐與餐之間進食,以免血糖急速上升。」

我再提醒Jenny:「下次與家人分享一起吃吧,獨吃易肥嘛!」

撰文 : 盧綺欣

欄名 : 營營樂樂

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