梅花鹿宴

副刊版 2021/11/29

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世界上很多地方,例如澳洲和歐洲,都有吃鹿的習慣,一般吃的是較大型的麋鹿,肉質比牛肉嫩一些。我曾在比利時和愛沙尼亞都吃過鹿扒和燉鹿肉,印象普通。其實,吃西餐時,我選鹿肉的主要目的,是鹿肉一定咬得動、吞得

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撰文 : 方曉嵐

欄名 : 陳家厨坊

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