自製黑豆茶話咁易

副刊版 2021/12/06

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商務印書館的黃振威博士,來電問:「如果自己用黑豆來烹製黑豆茶,應如何入手?例如黑豆的分量等。」

我答他容易至極,只需將一飯碗分量的黑豆洗淨後,加水浸泡至豆皮裂開(通常一個通宵已經可以),用意是令黑豆軟身

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撰文 : 李韡玲

欄名 : 任瑩在此

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