潮式烏頭魚飯

副刊版 2021/12/14

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逾大半個世紀前,烏頭魚原產於廣東虎門太平,是一種鹹淡水魚類。當時的產量很少,秋冬時份的烏頭魚有一層黃油,稱為太平黃油鰂,市場供不應求。元朗鄉民世代種植絲苗米,後來因種米的利錢低,為改善生活,便掘地開闢

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撰文 : 方曉嵐

欄名 : 陳家厨坊

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