低GI蠱惑食物

副刊版 2021/12/14

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踏入十二月,氣溫明顯下降,放假時,想遠離這個石屎森林,到郊外行山的確是一個好節目,可惜,我的腰患未完全康復,這麼大動作的活動,還是先避一避。

積奇說:「聽說不是太難行,你再考慮一下,那裏的芒草真是很美。」

我說:「我家也有一座吉吉山,天氣冷,山裏的芒草特別茂盛。」吉吉是我家的橘貓,冬天時,披毛變得濃密,我經常戲弄牠,放一輪玩具車在牠的肚子,情景如同在大東山驅車。

他說:「那不勉強你了,但你可否告訴我,行山的食物裝備,我怕半途餓着,沒有食物充飢。」

我提議:「充足的水份當然是最重要的,行山時間不太長的話,可考慮帶些能量棒。」

他想了一會:「想起了,前幾天超市減價,我買了幾條低GI的能量棒,應該很健康吧!」

我提醒:「低GI食物,也有中伏的危機,要知道GI是表示一些含有碳水化合物的食物,進入身體後,對血糖反應的指標,並不反映食物健康與否。有些能量棒,有可能因脂肪或蛋白質較高,碳水化合物相對較低,也會令該食物的GI變低。舉例說,即食麵的GI是四十七、牛角包是四十六,都是低GI食物,但眾所周知,它們是超級肥爆食物啊!」

他看一看該能量棒的成分,說:「噢!植物牛油排第三啊!太恐怖了,我平日不用牛油的。」

撰文 : 黃凱詩

欄名 : 營營樂樂

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