酒蒸黃魚

副刊版 2021/12/20

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黃花魚因魚頭裏有兩粒耳石,故又名石首魚;大黃魚、小黃魚、梅童魚、獅子魚都屬於石首魚科,主要產於東海及東南沿岸,以浙江舟山漁場的野生東海黃魚最為著名。野生黃魚生長期長,味道非常鮮美,肉質緊致嫩滑,千百年

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撰文 : 方曉嵐

欄名 : 陳家厨坊

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