兩件年糕等於一碗飯

副刊版 2022/01/31

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新年將至,最近與減肥戰友會面時,都忙於跟他們講解新年的飲食貼士。眾多賀年食物中,Kelly最愛吃糕點,她告訴我,若非為了減肥,她可以吃蘿蔔糕、芋頭糕和年糕各一底。

今天與她一見面,她便問:「我期待已久的農曆新年終於來到,賀年糕點可以吃嗎?我最愛吃煙韌香甜的年糕!可以吃多少?」

我掃興地解釋道:「年糕可算是賀年糕點中最高卡路里的一款,兩件(每件約信用卡大小,一厘米厚)年糕就含約二百四十卡,相等於一碗飯有多呢!若沾上蛋漿再加油煎,兩件的熱量已多於一碗半飯的卡路里。」

Kelly驚訝地回應:「難怪以往農曆年後,一定最少重三磅,原來年糕是罪魁禍首。」

我再解釋:「年糕適宜淺嘗,比較低卡路里的糕點則可考慮吃多點。眾多賀年糕點中,馬蹄糕算是比較低卡,每兩件含約一百二十卡;蘿蔔糕排行第二,兩件含一百三十五卡;而兩件芋頭糕則含約一百七十卡。然而,加油額外煎香,卡路里則更高。為節省點卡路里,可以考慮微波爐加熱、氣炸鍋炸香或將煮食紙鋪在平底鑊上無油煎香。」

Kelly一面滿足地說:「蘿蔔糕是我的第二最愛,以往我可以吃半底作大年初一的早餐。」

我再提醒Kelly:「最好別只吃糕點作一餐的主食,否則很容易吃過量。早餐除蘿蔔糕外,今年可考慮煲蠔豉髮菜粥,補充蛋白質的同時,也可減少脂肪攝取!」

撰文 : 盧綺欣

欄名 : 營營樂樂

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