疫情下的陽光

副刊版 2022/03/01

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近日,跟戰友會面時,話題少不免跟疫情拉上關係,畢竟,疫情事實上正嚴重影響生活。

戰友碧琪育有兩名孩子,家中還有年邁的母親。這天來覆磅,她輕了兩磅多,我稱讚她:「還不錯,缺乏運動下,仍有這個成績。」她歎氣道:「我相信這是壓力瘦,每天就是憂心着疫情,又要處理小朋友的網課。」

「疫情期間,我們也提供視像或電話遙距跟進,可以減少外出。」見她憂心忡忡,我建議道。

她說:「我知道,但來這裏是我的避難所,也是我喘息的時間。」

我點頭說:「完全明白。」

「我聽聞維他命D對預防新冠肺炎有幫助,對嗎?」她問。

「我也看過相關報告,研究發現,維他命D不足,會增加確診及重症風險,可是仍未有充分數據顯示,我們吃更多的維他命D,可以減低染疫的機會。不過,維他命D的確能調節免疫力、減低炎症的可能,所以我們也需要確保攝取足夠。在平常的日子,有日光的時候,面部和雙手接觸陽光十五至二十分鐘,已經足夠;若足不出戶,特別是長者或小朋友,便要依靠食物獲得所需的維他命D。」我一邊說,她一邊用心地筆錄。

我繼續提出建議:「奶類製品、深海魚和蛋黃等,是較豐富的維他命D來源,你可以放心,每三安士即八十五克的熟三文魚,已經滿足七成的每天所需。我記得你媽媽是茹素的,那麼,便要依靠添加維他命D的植物奶或粟米片。而植物來源中,白蘑菇是最佳的幫手,每半碗已滿足四成六的需求。」

她靈機一觸:「好!今晚就煎三文魚給小朋友,用植物奶做蘑菇湯給媽媽。」

「你這位媽媽真偉大,努力加油。」我笑着鼓勵她。

撰文 : 黃凱詩

欄名 : 營營樂樂

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