文昌雞與海南雞飯

副刊版 2022/03/23

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近日偶然見到超市有冰鮮的文昌雞,包裝上寫着養飼一百三十八天,我做菜比較少買冰鮮雞,因為覺得一般的冰鮮雞,因為成本問題,雞隻養飼時間比較短,雞味欠奉是必然的。今次見文昌雞是養逾百天的,於是買了回家做了貴

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撰文 : 方曉嵐

欄名 : 陳家厨坊

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