潮式半煎煮魚

副刊版 2022/04/15

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記憶中,小時候每一餐都有魚,早午晚餐如是,最少有一款。因為全家人都愛魚,特別是媽媽,無魚不歡。做法除了蒸及煎外,我家常用潮州經典的半煎煮做法,我那時不愛吃,因為葱蒜味太濃,直至長大後,才懂得欣賞這款人

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撰文 : 杜馬餘璇

欄名 : 喜居飲食

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