班尼迪蛋

副刊版 2022/04/19

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班尼迪蛋是一道經典的美國早餐,用英式鬆餅做麵包底,再加上火腿或煙三文魚、水波蛋和荷蘭醬。英式鬆餅的麵包皮比較韌,沾了汁液也不容易散開。

做班尼迪蛋有兩個主要的步驟,一是做荷蘭醬(Hollandaise

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撰文 : 方曉嵐

欄名 : 陳家厨坊

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