前校長開社企曾蝕百萬仍不放棄 聘請智障自閉人士望能自力更生

副刊版 2022/04/30

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麥慧嫻(Eva)原本是一位琴行校長,經常做義工幫助一些特殊教育需要的小朋友,發現他們離開校園後面對求職問題,難以融入社會,於是她便結束琴行生意,在2016年創辦「好餸」餸包網店,聘用他們成為員工。

不過創業遇到種種困難,更曾蝕過百萬元,但她仍不放棄,這份堅持源自一顆助人的心。「我希望他們可以自力更生改善生活,有尊嚴的生活下去。」Eva說。

說話溫文、舉止優雅的麥慧嫻(Eva),帶點老師的影子。她從前確是為人師表,曾在琴行擔任鋼琴老師,後來自立門戶開琴行,更因學生眾多要擴充至兩間分校。雖然身為琴行校長,但Eva亦會親自教琴,發現有些學生經常精神疲憊,十分痛心。「當時琴行位處的大廈,有多間補習社及興趣班等教學中心,很多小朋友周六或周日,全日就在這幢大廈上上落落,一堂接一堂,相當忙碌。曾有個學生在琴行上堂時大喊說很辛苦。」

當時做校長的Eva,同樣亦承受一定的壓力。「小朋友學了一、兩堂,有些家長會問我幾時可以去比賽,因為他們認為贏了獎項會有助考入名校,所以很多家長都很着緊。」

育有一子的Eva除了工作外還要照顧家庭,早上到街市買餸,下午返琴行工作。當時她家住馬灣,經常坐車到荃灣買餸,某天在巴士上遇到一位婆婆,由於車忽然煞掣令婆婆跌倒,Eva上前扶起她,原來婆婆也是馬灣居民,於是Eva每日便順道幫她買餸,不用她舟車勞頓。這位婆婆交遊廣闊,不時跟街坊提及Eva的「善舉」,於是有熱心街坊便主動跟Eva合作,一起義助街坊於網上團購食材,志在服務社區。

做義工萌生開社企

其實,Eva還有其他義務工作,會定期帶學生做義工。「我與學生義教有特殊學習需要的小朋友,還包括一些失明的學童。」Eva跟這些小朋友接觸多年,覺得他們需要幫助融入社會,靈機一觸,想到可以開設食材網店幫他們一把。「當時我為街坊做的團購服務,讓我累積一點相關經驗,同時覺得網店應有一番作用,而且SEN的小朋友畢業後又可以獲得工作,一舉兩得。」於是,Eva便在2016年開設「好餸」社企。

雖然曾有開琴行的創業經驗,但Eva發現營運一間社企卻是另一回事。她起初投入30萬元的資金,但3個月內已花光。於是再投放更多金錢,直到達至100萬元,生意仍未有起色,還是在虧蝕中。「我跟HKTVmall差不多同期成立,當時網購還未很盛行,外間說王維基好像每日推一部Benz落海,比喻為燒銀紙,我就自嘲每日推一部模型車落海,真的日日蝕住做。」

對比起以往琴行每月有穩定盈利,現在卻每月見紅,Eva曾想過放棄。「屋企人開始對我有微言,覺得是無底深潭,當時我真的有點動搖。但每當我回到工場看到員工,我的教學使命便被喚醒,希望好好教育他們能有一技之長,可以有工作做。」

Eva的善心及無私奉獻,漸漸受到外間的關注,生意亦慢慢穩步上升,更由從前只供應原材料,後期再加推餸菜包。「某次我上電台做訪問,有婆婆來電說自己不能站太久,手又無力,提議我把食材洗清及切細做餸包。我覺得她意見很好,因在洗切過程中,員工可以有更多參與,變相可提供更多的就業機會。」

助弱勢社群就業

「好餸」於葵芳設有工場,供應不同餸包及食材,會不時轉款式,除了家常的蒸肉餅、茄汁雞柳片、梅菜蒸鯇魚等,還有一些素食餸包,如北菇扒素海參、鮮茄素雞球、本菇伴素鮑魚等。

現時「好餸」共有8位員工,包括有智障、自閉及聽障人士等,部分人曾在其他公司打工,但因疫情導致失業。「阿佳是一位智障人士,原本在健身室做清潔,但健身室受疫情打擊經常停業,他便被裁走。另一位文傑也是位智障男孩,本身在藥廠做運輸,但疫情沒有自由行旅客,藥廠生意受打擊,他也被裁去。」二人現在來到這裏工作,Eva說他們表現不錯。「兩人都十分勤力,做事很認真。但不善於跟人溝通,對數字概念不太清晰,後來我指導他們後,已有很大的進步。」

還有一位員工慧玲,天生缺了前臂,她曾是香港傷殘羽毛球代表,但退役後寄出多封求職信都石沉大海,只能做清潔工,Eva知道她的情況後便決定聘用她。「她除了做包裝工作,亦負責做文書,做得很好呢!」除了幫助員工外,Eva也不時跟不同的機構合作,她說有些上市公司跟她訂製餸包,定期送給一些基層家庭。

大公司主動尋合作機會

最近,「好餸」有新計劃,在私人屋苑放設餸包自助販賣機,方便一些無時間買餸的客人,每包價錢約四十多元至七十多元。同時,Eva說計劃日後供應水耕菜。「我有位好朋友的老闆問我如何才可以幫到社企,我的好朋友同她老闆講:『一條魚能解一時之飢,卻不能解長久之飢,如果想永遠有魚吃,那就要真正學會捕魚的方法。』最後老闆決定送給我們養植水耕菜的裝備、知識及技巧,讓我們能做到Farm to Table,更可創造更多就業機會及提升生意額。」

「好餸」開業至今已6年,Eva一直沒有收入,直至去年才獲得微薄的薪金,她說:「其實做任何事,都要先付出才會有回報。由於我做教育出身,我有個使命便是教育SEN年輕人一些工作的知識,讓他們可自力更生改善生活,開心的生活下去。」

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好餸

網站:https://www.deliciousexpress.store/

作者、責任編輯:招美寶

「好餸」創辦人麥慧嫻(Eva)希望幫助弱勢社群,讓他們可以有工作,改善生活。(黃建輝攝)

Eva說每位員工都非常勤力,工作認真。(黃建輝攝)

「好餸」多年來獲得多個獎項及嘉許狀,Eva感到很安慰。(黃建輝攝)

本菇伴素鮑魚餸菜包($69):素鮑魚口感不錯,跟本菇味道也很合拍。(被訪者提供)

最近「好餸」在私人屋苑推出餸包自助販賣機,每包價錢約$45起。(被訪者提供)

Eva(圖左二)從前經營琴行時已不時做義工,會跟學生義教有特殊學習需要的學童。(被訪者提供)

Eva(後排左三)從前是兩間琴行的校長,工作忙碌。(被訪者提供)

海南雞餸菜包($78/4人分量):是「好餸」的王牌餸包之一,主要材料有春雞、香茅及黃薑粉。網站有影片教授如何製作,跟着步驟做,大約1小時便食得。(被訪者提供)

梅菜蒸鯇魚餸菜包($58):主要材料有鯇魚、梅菜、老抽、生粉、麻油及胡椒粉。把薑絲和梅菜撈勻後,再加入調味料,最後將梅菜鋪在鯇魚上,蒸約 15 分鐘便食得。(被訪者提供)

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