飛水與啤水

副刊版 2022/05/09

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大多數生於斯、長於斯的香港人,都是吃粵菜長大的。粵菜包括了廣州、順德、南海、番禺、佛山、東莞等珠三角地區的菜式。

粵菜行內有兩個名詞,是在中國其他菜系中沒有的,就是「飛水」和「啤水」。而這兩個名詞,也只

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撰文 : 方曉嵐

欄名 : 陳家厨坊

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