疫境自強 公關疫情下開咖啡店 本地創作插畫外牆 帶來新天地

副刊版 2022/05/10

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本地文青咖啡店星羅棋佈,要突圍而出不是容易的事,而位於上環太平山街的stain+可說是一個異數,背後由3位公關於疫情爆發初期成立,店內除了主攻本土產品和創作外,還有咖啡店的外牆成為大家的「打卡位」,更機緣巧合創造一個商業契機。

疫情下,各行各業都叫苦連天,從事品牌公關工作的人更是首當其衝,客戶的宣傳計劃一再改期,甚至無限期押後或取消,Rachel和Ava正是這年頭身在水深火熱的公關工作者,這一段日子相信她們永遠都不會忘記。

「疫情爆發初期,客戶的計劃相繼改期或取消,那段日子每日呆在家中,而我又和母親同住,我長期在家,她開始顯得有點憂心,在無計可思下我惟有硬着頭皮扮上班工作,Ava和我深感疫情沒完沒了不是辦法,在聊天時都想到我們認識一些懂得炒咖啡豆的朋友,何不因利乘便在instagram裏開設售賣咖啡包的網店?在當時而言,我們從來沒有想過日後會做着門市這回事。」Rachel說。

「在instagram開設了網店不久後,其實我們一直以來都希望有個地方可以一起工作,碰巧朋友認識一位在太平山街擁有地舖物業的業主招租,這個地舖竟然又有着1樓,令我們萌生起開設咖啡店的念頭,哈……我們和很多港人一樣『諗縮數』,期望於1樓作為辦公室,就好像有着前舖後居的感覺,再引伸到可以在這裏開設工作坊,所以我們二話不說就立即租下這個舖位。」Ava補充地說。

當然成立一間咖啡店可不是一件簡單的事,其中烘焙師是最重要的一環。

「我們很幸運找到一位有經驗的烘焙師,他本身在大型咖啡連鎖店裏工作,但礙於工作上沒有機會發揮,找他來到這裏,所有有關於咖啡的事情都由他來負責,例如採購咖啡豆和炒豆等工作,這方面我們很信任他,令我們於開舖少了一重顧慮。」

疫情下更重視本地產品

言談間,Rachel和Ava笑面迎人看似事過境遷,但其實疫情期間她倆絕不好受,如意算盤亦未如前文所提及打得響亮,例如樓上工作坊就因為限聚令而受阻,可幸的是她們有着樂天性格和清晰目標。

「太平山街有着豐富歷史,鄰近有卜公花園,1894年在這裏發生了大規模的鼠疫,及後衍生東華醫院。現在這裏像小社區似的,咖啡店鄰近的店舖全屬友好,而隨着疫情爆發,大家暫且將旅行作罷,愈發覺港人在這時刻對本地品牌重拾久違了的熱情,於是在構思咖啡店時,決定由內到外找來不少本土品牌合作,例如店舖傢俬來自長美工作室,他們用被人棄置的紅酒箱製造桌和椅子,至於引入的產品如茶包、香薰洋燭和寵物零食等都全屬於本地出品,每個品牌背後都代表着港人努力和奮鬥的故事,與太平山街悠久的歷史雖然看似沒半點關係,但其實是不同時空下同是港人在疫情下努力的故事。」Rachel說。

由打卡聖地到商業合作

而說到stain+讓不少人認識,試問又怎可以不提它們的外牆?這一幅位於店外斜路定時會繪上不同插畫的外牆,刻下成了不少人到上環時認清stain+的不二印記,同時亦成了她們無心插柳的商機。

「這裏只售咖啡,沒提供食物,坦白講原因是免卻了食物的損耗減輕了整體的經營成本,但我們明白到沒有食物這些可供打卡的元素,在今天經營咖啡店來說未免失色和少了宣傳之效,碰巧店外有一道前身是藍色的外牆,既然我們主打本地創作,何不善用外牆找一些本地的插畫師或藝術家合作?一來可以為店舖帶來話題性,二來他們又多一個渠道可以發表自己作品,於是頭炮找來好友兼且擅長繪畫貓的插畫師LeonLollipop,在外牆繪上其招牌式的可愛花貓,結果不用多說立即在社交平台上廣傳。」Rachel說。

而這個本是無心插柳粉飾外牆的意念,竟然為stain+帶來商機,着實為Rachel和Ava辛苦經營下帶來無比的滿足和驚喜。

「外牆的插畫會每三至四個月更換,LeonLollipop的作品成功,我們亦找來不同的藝術家合作,例如Bikuta Malamia等,但估不到的是這外牆陸續被不少品牌看上,並希望以此插畫形式宣傳她們的產品,當中包括來自新加坡的Love Bonito、美容品牌雪花秀和西班牙巴塞足球隊等,意外地得到品牌垂青我們當時很開心,我們亦趁機會拉攏看似與商業無緣的藝術工作者與品牌合作,在互惠互利的情況下達至雙贏局面,這就是我們stain+一直以來想做到的事情。」Rachel笑着地說。

作者:何偉雄

責任編輯:黃鑑江

Ava(左)和Rachel(右)本身從事公關工作,在疫情下開設stain+ 咖啡店。(湯致遠攝)

咖啡店的外牆曾經繪上花貓插畫,Rachel說到今時今日仍然有顧客詢問為何外牆的花貓不見了。為了補償「粉絲」的損失,烘焙師亦不時在咖啡上拉出貓花圖案給顧客。(湯致遠攝)

Rachel幸運地找上一位很好的烘焙師,所有有關於咖啡的事都由他負責,她笑着說:「有了他,我倆可以安心做其他要事。」(湯致遠攝)

stain+ 自家推出的咖啡包,由包裝到貼紙都由她們親身設計和開發,當中設計上嘗過失敗,但她倆認為是一個很好的學習機會。(湯致遠攝)

咖啡店內的傢俬來自本地的長美工作室,用上被棄置的卡板和紅酒箱製造。(湯致遠攝)

stain+ 位於上環太平山街,與其他鄰近的店舖自成一角,儼如一個小型社區似的。店內有本地產品發售,甚至插畫亦有,採訪當日LeonLollipop的花貓插畫在這裏發售。(湯致遠攝)

最近stain+ 夥拍本地4個品牌,包括SENSE_co.、flowerhood、THE TAPPY PAWS和LPV La Planete Verte一起推出兩款Treat Yourself Box禮盒,內含以上品牌的王牌產品,讓您即使安在家中也能夠享受「自主Me Time」。($380)(湯致遠攝)

Rachel說今時今日給網民「打卡」很是重要,右圖為粉紅色的貓圖案來自本地插畫師Leonlollipop手筆,下圖藍色的一幅則是與西班牙巴塞足球隊的合作。(餐廳提供)

Rachel說今時今日給網民「打卡」很是重要,右圖為粉紅色的貓圖案來自本地插畫師Leonlollipop手筆,下圖藍色的一幅則是與西班牙巴塞足球隊的合作。(餐廳提供)

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