Omega-3有降血脂消炎功效

副刊版 2022/05/16

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「Yanbie,我可以吃魚油丸嗎?」與減肥戰友Fiona會面時,她劈頭便問。面對有關營養補充品的問題,我會先了解客人進食補充品的原因,才作出建議。Fiona表示,由於腳痛問題,朋友建議她嘗試吃魚油丸。

翻查Fiona的病歷記錄,她的確提及自己有關節炎及高血脂的問題。我徐徐回應:「魚油丸含豐富奧米加三脂肪酸(omega-3),而Omega-3具有抗炎和減低血液中三酸甘油脂含量等功效,的確適合你身體的情況,但我建議由新鮮食物中取得營養素更佳!」

Fiona愣了一會,問:「即是我應該吃些甚麼呢?」

其實,不少深海魚都含豐富Omega-3,如三文魚、鯖魚、沙甸魚、海鱸魚和黃花魚。一般而言,每星期進食兩至三餐含豐富Omega-3魚類,就可攝取足夠的Omega-3營養素。

Fiona再問:「但我怕魚腥味,就連薑葱蒸,我都會淋上大量油辟腥,而現在減重期間又需要控制油份……」

「不妨考慮一下味噌鯖魚吧!先將鯖魚柳切件煎香,在小碗中把半湯匙味噌、一茶匙豉油、半茶匙糖和適量水拌勻,再將醬汁淋到鯖魚上,蓋上鑊蓋煮十分鐘即成。」我滔滔不絕地說道。

以Fiona的性格,如只建議她一個食譜,她便會一星期五天都煮同一樣的菜式,因此,我再給她建議:「檸檬香草焗三文魚柳,亦是一個不錯的選擇呢!先將三文魚柳解凍,放在錫紙上,加入迷迭香、百里香、牛至、半茶匙鹽和適量黑胡椒,再放上檸檬片辟腥。放入已預熱二百度焗爐焗十五分鐘,即成。」

同樣有以上問題的戰友們,不妨試試吧!

撰文 : 盧綺欣

欄名 : 營營樂樂

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