約會海平綫

副刊版 2022/05/19

分享:

分享:

這約會來得不易。

Riomaggiore這意大利小鎮有不少餐館,大部分都具備遊客水平,但米芝蓮提及的,則只此一間,名曰:Rio Bistrot,網上預約早已滿。為食醫生上午已為晚餐作打算,專程從另一小鎮跑來碰碰運氣,不出所料,接待員除以耍手擰頭作回應,還用有限英語嘗試解釋,因天雨的緣故,陽台座位未能使用,而室內座位亦有限,即使醫生獨行覓食,也不得要領。

死心不息地望着滿載意大利海鮮的餐牌流口水,這時身材高大的總廚正好回店,醫生趁機打招呼說句:「Frutti di mare molto bene」(Verg good seafood)讚美幾句,再說真希望能嘗到廚藝,誠心誠意的好說話總會得到回報——晚上準七時,醫生獨坐陽台面對大片海洋,跟海平綫約上了。

前菜很簡單,是生蝦、紅蝦和海螯蝦(Langoustine)各一,當地漁穫勝在新鮮,橄欖油和海鹽調味便已足夠。第二道菜很有趣,墨魚片的處理有點像潮州菜,只是大廚配以中東式鷹嘴豆泥(Hummus),相信是改良自西西里島的八爪魚配Hummus(要知道九世紀時,伊斯蘭Byzantine(拜占庭)曾佔領西西里島)。Pasta是Tagliatelle加當地白魚和Bottarga(烏魚子),台灣人喜切片吃,意大利人則磨粉添上Pasta,Tagliatelle定是以魚湯作底,故全是海洋的味道。其他菜式,醫生當然有胃口全數沽清,只可惜不夠篇幅寫下去。

海平綫一直陪伴到甜品端上,才在黑暗中悠然離開。這頓飯吃得也不孤單,只要想着海平綫另一端愛着的人便可。

約會海平綫

撰文 : 莫樹錦

欄名 : 醫筆稱心

最新專欄文章 更多

2022/07/29
軟終結
緊貼財經時事新聞分析,讚好hket Facebook 專版