水晶蔬菜凍

天氣漸熱就會想吃一些涼浸浸的菜式，例如潮州菜豬腳凍，或是上海菜水晶餚肉。不過這些都是工夫菜，一般家庭難以掌握，這次分享一個以蔬菜做的冷盤前菜「水晶蔬菜凍」。用魚膠片幫助凝結上湯，做成晶瑩的菜凍，可以話

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