外酥內軟秘技鮮鮑

副刊版 2022/05/25

分享:

分享:

真係行行出狀元!同一件食材,用腦大廚vs.行貨大廚炮製出來的賣相、口感及味道,可以差極遠!

簡單撚隻南非鮮鮑魚,人人街市買到,飛機運到。一般酒家,多數果皮蒸,鹽燒也不少,我肥碌食盡不同製法,絕少有驚喜。

...

撰文 : 曾智華

欄名 : 肥碌出馬

緊貼財經時事新聞分析,讚好hket Facebook 專版