和洋風味混合 老企換血求變

雖說傳統日式糕點有危機，但日本文化懂得「和洋合璧」，舉如新派西洋風絲蕾邊浴衣、水果大福餅等，都是本來沒有的產品。當中士多啤梨大福餅是在1980年代出現的新創口味，算是打開了日式糕點西洋化的先驅之一。

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