雞蛋卡路里視乎煮法

副刊版 2022/06/13

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在這個慵懶的周末,可以睡到自然醒,才悠然到茶餐廳吃個早午餐。

我點了叉燒湯意粉配煎太陽蛋,男朋友則點了沙嗲牛肉麵配炒蛋。正當大家都埋首專注地吃早餐之際,男朋友問:「你要吃炒蛋嗎?跟你交換一隻太陽蛋。」

我即時拒絕:「不要!昨晚才吃了放題,今天要拉上補下扣減吃多了的脂肪。更何況,我對炒蛋根本沒興趣!」

男朋友不解:「同樣是雞蛋,卡路里分別應該不太大吧!」

我又再一次糾正這個營養學初哥:「錯!炒蛋之所以能夠炒得又香又滑,因加入了忌廉和全脂奶,再加上蛋黃十分吸油。一般一份炒蛋會用上兩隻雞蛋,含約二百五十卡呢!相比起煎太陽雙蛋,一份只有一百八十卡!」我再補充:「當然,最好還是烚蛋吧,兩隻烚蛋只有約一百二十卡,唯一般只有連鎖快餐店才有烚蛋可供選擇。」

男朋友抱怨:「最討厭吃烚蛋了,乾乾的。」

我笑說:「水波蛋同樣低脂健康,只用加了白醋的水煮熟,明天帶你到那邊的cafe吃早餐吧!」

男朋友即時興奮地回應:「好!我一於點個All Day Breakfast,要求炒蛋換成水波蛋,便可減少一百三十卡了!」

我細聲地說:「的確是扣減了一百三十卡,但整個All Day Breakfast還有一千二百卡呢!」

撰文 : 盧綺欣

欄名 : 營營樂樂

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