潮州糖醋煎麵

副刊版 2022/06/21

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趁九龍城還未拆遷重建,去衙前塱道的粉麵店買一束潮州麵綫。潮州麵綫每札定量是一千克,半札麵剛好煎一碟糖醋煎麵,一束可煎兩碟,用不完的一半放雪櫃可保存一星期。希望重建後的九龍城,仍能保持這些潮州風味。

潮州

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撰文 : 方曉嵐

欄名 : 陳家厨坊

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