印尼香辣魚

副刊版 2022/06/29

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印尼是千島之國,漁產豐富,盛產香料,印尼的馬魯古群島,別名乾脆叫Spice Island(香料島)。印尼菜的其中一個特色,就是把海魚、香料和椰漿配合,煮出香濃惹味的海魚菜式。

香辣魚是很地道的印尼菜式,

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撰文 : 方曉嵐

欄名 : 陳家厨坊

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