含糖飲料

副刊版 2022/07/01

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糖早已被視為壞孩子,可引致肥胖、心臟病和糖尿病,現今再加判一罪,就是可能引致肝癌。美國近三十年發現,女性肝癌有所增加,反之,引致肝癌常見因素,包括乙型肝炎和酗酒,在女性卻有下降趨勢,故此,在九十年代開始進行大型觀察性研究,以查究箇中原委。結果在「NUTRITION 2022」大會公布,經過十八年跟進九萬五百零四位年屆五十至七十九歲的女士(見註),發現其中約百分之七人士,每天飲用一次或以上含糖飲料(Sugar-sweetened Beverages),一次是指約十二安士的汽水或果汁,相對比較另一群組每月三次或以下,患上肝癌的風險比率(Hazard Ratio)是一點七八倍,亦是代表把患肝癌危機增加百分之七十八。這研究結果頗嚇人,尤其在美國巨杯汽水或果汁大行其道,是正常生活一部分,這研究雖未能全面解釋箇中原因,但結果也相當有說服力。對醫生來說,這絕對是對含糖飲料避之則吉的明證,但對慣常用家便要加以解釋。該研究的首席研究員趙龍剛(Long-Gang Zhao)提出,短時間內急速提高血糖可能會引致炎症,但這點仍有待確認。這結果也引發另一癌症病人常見問題,患癌是否便不能吃任何含糖份食品。要知道這研究是單指女性長時期飲用含糖飲料,研究目標是比較增加患肝癌機會,並不能隨便應用於已患癌的病人身上,至今仍沒有充足臨床資料說患癌病人不能吃含糖食品。

其實,醫生多年前已開始停止飲用含糖飲料,要汽水便喝有氣礦泉水,咖啡、茶也不加糖,初時的確不慣,但很快便習以為常。

大家向含糖飲料說再見吧!

註:Zhao etal Nutrition 2022 Abstract OR07-01-22

撰文 : 莫樹錦

欄名 : 醫筆稱心

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2022/09/16
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